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狸穴ファーム

<狸穴ファーム発>数量限定!つくばみらい産の黒米(古代米)2kg

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商品コード: 12-1636666849

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2021年つくばみらい産【黒米】 2kg

※数量無くなり次第終了となります

黒米とは?
黒米は古代米の一種で、日本のお米のルーツといわれています。
黒い色が特徴ですが、これは、ぬかの部分にアントシアニンという青紫の色素を含んでいるため。白米と混ぜて炊くと鮮やかな紫色になり、その色合いから「紫米」や「黒紫米」とも呼ばれています。
また、黒米は昔からお祝い用のお米としても重宝され、中国では薬膳料理にも利用されています。
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2021年つくばみらい産【黒米】 2kg

※数量無くなり次第終了となります

黒米とは?
黒米は古代米の一種で、日本のお米のルーツといわれています。
黒い色が特徴ですが、これは、ぬかの部分にアントシアニンという青紫の色素を含んでいるため。白米と混ぜて炊くと鮮やかな紫色になり、その色合いから「紫米」や「黒紫米」とも呼ばれています。
また、黒米は昔からお祝い用のお米としても重宝され、中国では薬膳料理にも利用されています。

<黒米100gあたりのカロリーと栄養を、ほかの食品と比較>
・黒米
エネルギー量(カロリー)……150kcal
たんぱく質……3.6g
脂質……1.4g
糖質量……28.9g
食物繊維……3.3g
鉄分……0.4mg

・白米
エネルギー量(カロリー)……156kcal
たんぱく質……2.5g
脂質……0.3g
糖質量……35.6g
食物繊維……1.5g
鉄分……0.1mg

・玄米
エネルギー量(カロリー)……152kcal
たんぱく質……2.8g
脂質……1.0g
糖質量……34.2g
食物繊維……1.4g
鉄分……0.6mg

黒米には、たんぱく質や脂質が多く含まれています。一方で、カロリーや糖質量はもっとも低いです。これは、食物繊維を白米や玄米の2倍以上も含んでいるため。ほかの食品と比べると、黒米は栄養価が高く、ヘルシーな食材であることが分かります。

黒米に含まれるアントシアニンには、活性酸素から体を守る、抗酸化作用があります。

活性酸素は年齢とともに増加するほか、紫外線やストレスなどのダメージによっても発生します。活性酸素によって細胞が傷つけられると、細胞膜を形成するLDLコレステロールが酸化し、血管の老化を促進する原因に。

アントシアニンは活性酸素のはたらきを抑えたり、取り除いたりする作用があるので、老化の対策に役立ちます。

<黒米の美味しい炊き方>
・白米……3合
・黒米……大さじ3杯
・水……600〜650ml(黒米大さじ1杯15gに対し、水大さじ2杯を追加する)
黒米をさらに多く入れる場合は、水を追加するのを忘れないようにしましょう。黒米の量を増やすと色合いが濃くなり、食感や味わいも増します。
2021年つくばみらい産【黒米】 2kg

※数量無くなり次第終了となります

黒米とは?
黒米は古代米の一種で、日本のお米のルーツといわれています。
黒い色が特徴ですが、これは、ぬかの部分にアントシアニンという青紫の色素を含んでいるため。白米と混ぜて炊くと鮮やかな紫色になり、その色合いから「紫米」や「黒紫米」とも呼ばれています。
また、黒米は昔からお祝い用のお米としても重宝され、中国では薬膳料理にも利用されています。
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