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(産地直送)『琥珀の彩り(天然黒ミル貝)』 バラ凍結 1kg(30~50粒) カナダ産 ※冷凍

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商品コード: 5-1729052683

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※本商品は沖縄・離島へのお届けはできません。
 ご了承のほど宜しくお願いいたします。

【商品詳細】
高品質な業務用食材を提供するゴダックブランドの黒みる貝『琥珀の彩り』です。

市場では『白みる貝(ナミガイ)』とは区別され『本みる・黒みる』とも呼ばれる二枚貝の王様です。
国産は希少となり、すっかり高級な貝となりました。

日本で“本みる貝”と呼ばれるものは非常に高価で、回転寿司等で出される「みる貝」は、ほとんどが代用...

※本商品は沖縄・離島へのお届けはできません。
 ご了承のほど宜しくお願いいたします。

【商品詳細】
高品質な業務用食材を提供するゴダックブランドの黒みる貝『琥珀の彩り』です。

市場では『白みる貝(ナミガイ)』とは区別され『本みる・黒みる』とも呼ばれる二枚貝の王様です。
国産は希少となり、すっかり高級な貝となりました。

日本で“本みる貝”と呼ばれるものは非常に高価で、回転寿司等で出される「みる貝」は、ほとんどが代用品の“白みる貝”です。しかし白みる貝では、どうしても食感・味が、本みる貝に劣ります。そこで、近年少しずつ入荷が始まったカナダ産の「黒みる貝」を試食してみると、これが驚きのおいしさでした。貝独特の甘み・旨味が濃く、芳醇な磯の香りと、コリコリとした食感が癖になります。

産地では貝のまま売られていることが多いですが、さばくのは結構手間が掛かるもので、貝を捌き、可食部である水道を取り出し、スライスし、湯通しする事でようやく食べられます。

バラ凍結になっていますので、好きな分だけ取り出し解凍するだけで、お刺身の出来上がりです。
刺身や寿司のほか、サラダのトッピングやバター焼きなどでもお使いになれます。
※本商品は沖縄・離島へのお届けはできません。
 ご了承のほど宜しくお願いいたします。

【商品詳細】
高品質な業務用食材を提供するゴダックブランドの黒みる貝『琥珀の彩り』です。

市場では『白みる貝(ナミガイ)』とは区別され『本みる・黒みる』とも呼ばれる二枚貝の王様です。
国産は希少となり、すっかり高級な貝となりました。

日本で“本みる貝”と呼ばれるものは非常に高価で、回転寿司等で出される「みる貝」は、ほとんどが代用...