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(産地直送)仙台 牛タン専門店 陣中 「仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成」 240g ※冷凍

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商品コード: 5-1729138811

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※本商品は沖縄・離島へのお届けはできません。
 ご了承のほど宜しくお願いいたします。

【商品詳細】
オランダ産のミルクフェッドヴィールです。1年間を通して仔牛の牛タンを販売しているところは、なかなかありません。
ミルクフェッドヴィールとは、草を食べ始める前の段階、ミルクで育てられた仔牛のことです。
陣中が厳選するオランダ産は、しっかりと飼育の管理がされているため、肉の品質が安定しています。
柔らかくプリっとした食感があり...

※本商品は沖縄・離島へのお届けはできません。
 ご了承のほど宜しくお願いいたします。

【商品詳細】
オランダ産のミルクフェッドヴィールです。1年間を通して仔牛の牛タンを販売しているところは、なかなかありません。
ミルクフェッドヴィールとは、草を食べ始める前の段階、ミルクで育てられた仔牛のことです。
陣中が厳選するオランダ産は、しっかりと飼育の管理がされているため、肉の品質が安定しています。
柔らかくプリっとした食感があり、ほのかに余韻としてミルクの香りがします。 そして、陣中の特徴は熟成方法にあります。
塩麹を使ったタレに牛タンを漬け込んだのち、低温熟成させています。計162時間です。
麹が入ったタレでじっくりと熟成させることで、旨味が増し、柔らかな食感になります。

【解答方法】
味はついていますので、解凍後焼いて食べてください。
ねぎダレやわさびと一緒に食べるのもおすすめです。

【賞味期限】
パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。
※本商品は沖縄・離島へのお届けはできません。
 ご了承のほど宜しくお願いいたします。

【商品詳細】
オランダ産のミルクフェッドヴィールです。1年間を通して仔牛の牛タンを販売しているところは、なかなかありません。
ミルクフェッドヴィールとは、草を食べ始める前の段階、ミルクで育てられた仔牛のことです。
陣中が厳選するオランダ産は、しっかりと飼育の管理がされているため、肉の品質が安定しています。
柔らかくプリっとした食感があり...